SORRY BUT...

So che avevo promesso una fotografia della torta ma...è stata talmente un successo che non mi è stato possibile allungare le mani verso la macchina fotografica!

Mio fratello ne ha mangiata mezza per pranzo (maledicendomi abbondantemente mentre masticava, perchè ci tiene molto alla linea), il resto l'hanno spazzolato gli altri membri della famiglia (nonna compresa!).

Per farmi perdonare, più tardi posterò la ricetta fotografata dei miei mitici GNOCCHETTI TIROLESI!

BUONA CUCINA A TUTTI!

TORTA DI GRANO SARACENO E CAROTE

TORTA DI GRANO SARACENO E CAROTE

Per inaugurare questo blog, ho scelto una ricetta molto amata da mio fratello, che adora le torte rustiche e casalinghe, non troppo pasticciate e senza creme, ovvero la torta di grano saraceno e carote, molto molto buona.

Ma che aspettiamo? Cuciniamo!

STRUMENTI NECESSARI

Una scodellona per mescolare

Un frullatore (anche a immersione)

Una bilancia
Una presina
Una teglia
Un leccapentole
















INGREDIENTI
300g di grano saraceno
300g di carote pulite
100g di burro o olio
100ml di latte
125g di yogurth
150g di zucchero
2 uova
Una manciata di pinoli o mandorle
Una bustina di lievito per dolci
Un bicchierino di liquore
Una manciata di muesli




PROCEDIMENTO

Per prima cosa, pulite le carote e pesatene 300 grammi; poi fatele in piccoli pezzetti. Frullateli con lo zucchero, il muesli, i pinoli e un goccio di latte, così da ottenere una specie di purea di carote.

Infarinate per bene la teglia: io uso un pezzetto di pane imbevuto di olio o burro fuso, che striscio su tutta la teglia, poi ci butto due cucchiai di farina che faccio "appiccicare" in tutta la teglia.


Ora procediamo allegramente con l'impasto: nella scodellona mettiamo la purea, la farina setacciata, il lievito, il burro fuso (ma freddo), il latte, le due uova, il liquore e lo yogurth. Mescoliamo con decisione con il leccapentole, per ottenere un impasto denso e privo di grumi.


Versiamo il tutto nella teglia già pronta, poi livelliamo il tutto con il leccapentole.

Ora mettiamo il nostro gioiellino nel forno, a 180° e cuociamo per circa 30 minuti. Per controllare la cottura, basta infilarci al centro uno stecchino o la lama di un coltello; quando sarà pronta, questi risulteranno umidi ma privi di pezzetti di impasto. Durante la cottura il profumo è celestiale.

Ed ecco la torta appena tolta dal forno...rimane scura a causa della presenza di grano saraceno.

Dopo averla ribaltata su un asciugamano pulito, l'ho messa su un bel piattone e l'ho coperta di zucchero a velo. Quando i miei genitori torneranno per il pranzo la taglieremo e vi mostrerò una foto dell'interno e di una fetta.

BUON APPETITO A TUTTI!

Un saluto dalla Cucina di Alice

Messaggio di benvenuto

Buongiorno (o meglio, buonasera) a tutti!

Nasce oggi, in data 23 Settembre 2009, il mio blog pasticcione.

Negli ultimi anni ho scoperto in me una grande passione per la cucina, soprattutto per la pasticceria e i prodotti lievitati; dato che a volte mi vengono anche cose carine e molto buone, ho pensato di condividere quello che ho imparato con tante altre persone.

Spero che quello che proporrò sia utile e gradevole.

Nel frattempo vi lascio con una bella immagine, una delle mie specialità: i vassoi di biscotti!

Alice